减肥食黑全麦吐司
最近用粗粮代替细粮,可是嘴馋怎么办呢?试试这款面包吧,经过几次试验,这次堪称完美啊!忍不住分享给大家!
19克
52克
241克
1289
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/1
点击查看大图
1.中种面团所有食材混匀,用手揉成光滑面团。2.将面团按扁放进保鲜袋,排空空气扎好口,放进冰箱4-8度冷藏发酵17小时。3.我的面团17小时后只大了一点点,拿出面团,揪成小块,面团没有韧性,撕开的边缘较光滑,很好撕开,放进面包机。4.除橄榄油外,其他所有主面团材料放进去,面包机揉面大约10分钟,出粗膜,放入橄榄油,继续揉面10分钟左右。5.蒸烤箱30度发酵40分钟,里面放一碗热水,面团至2倍大,取出整形,擀成牛舌状卷起来,整形两次,放进450克吐司模具。6.继续蒸烤箱发酵40分钟,八分满,上下管180度,30分钟。7.烤网晾凉,切片,开吃!
70%中种法做的吐司没有我讨厌的发酵酸味,第一次用这种发酵方法,感觉非常好用!
我的中种面团并没有像其他人说的发酵到三倍大,2倍大都没有,但风味依然很好!期间我害怕酵母不好,还拿出来室温放置半小时,中种面团有发酵的现象,我就又放冰箱了。
整个配方含水量高,吐司外皮酥脆,里面很柔软,我没有吐司刀,原谅我的切片不好看,口味比直接法好很多,大家赶紧试一下吧,冷藏发酵后,两发时间都减少了,很好操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-16
减肥食黑全麦吐司的其他做法
减肥食黑全麦吐司的相关分类
减肥食黑全麦吐司的相关推荐
-
轻食全麦吐司
267275人看过 -
藕花饼
15258人看过 -
黑金全麦吐司(手揉版,低糖低油,减肥佳品)
3004961人看过 -
全麦吐司
81031人看过 -
黑全麦贝果
43523人看过 -
无油无糖的黑全麦吐司
411299人看过 -
无黄油、不用揉面、更健康、更省力的一款懒人版面包
181024人看过 -
#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司
911201人看过 -
黑全麦核桃面包
578966人看过 -
酥香的牛角可颂
118545人看过 -
无糖低脂全麦果干面包
11365人看过 -
黑糖全麦吐司
21050人看过