1.中种面团所有食材混匀，用手揉成光滑面团。 2.将面团按扁放进保鲜袋，排空空气扎好口，放进冰箱4-8度冷藏发酵17小时。 3.我的面团17小时后只大了一点点，拿出面团，揪成小块，面团没有韧性，撕开的边缘较光滑，很好撕开，放进面包机。 4.除橄榄油外，其他所有主面团材料放进去，面包机揉面大约10分钟，出粗膜，放入橄榄油，继续揉面10分钟左右。 5.蒸烤箱30度发酵40分钟，里面放一碗热水，面团至2倍大，取出整形，擀成牛舌状卷起来，整形两次，放进450克吐司模具。 6.继续蒸烤箱发酵40分钟，八分满，上下管180度，30分钟。 7.烤网晾凉，切片，开吃！