干碟蘸料辣椒面 烧烤汤锅的灵魂
浏览 736955 · 收藏 3536
干碟蘸料的辣椒面是我们川渝贵等地区吃烧烤或汤锅选备的调料,并非单独一个辣椒而已,而是加以香料的复合调味料。外面虽有现成的卖,但我个人还是喜欢自己做的,我这个配方是家里用了好多年的了,绝对的美味,一次多做点辣椒粉可以放很长时间,需要的时候再按比例加黄豆和花生,最好现吃再加,避免影响口感和不新鲜。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
干辣椒(不辣的)
250g
、
大红袍花椒
10g
、
香叶
2g
、
八角
2g
、
山奈
1.5g
、
桂皮
1.5g
、
小茴香
1.5g
、
陈皮
2g
、
调味再加的料:
按100克成品辣椒面
、
炒花生
20克
、
炒黄豆
20克
、
盐
14克
、
白芝麻
4克
、
味精
个人喜欢
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
把图片中的香料秤好放在盘中备用。
-
步骤2/9
点击查看大图
陈皮是我上年自己晒的皇帝柑的皮,以上两图这些香料都是很常见的,必不可少,味道才会好。
-
步骤3/9
点击查看大图
干辣椒外表会有灰尘,因为要直接入口吃,一定淘洗干净再做。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-05-15 · 重庆市
换个做法
干碟蘸料辣椒面的相关分类
干碟蘸料辣椒面的相关推荐
-
万能烧烤酱料
613539人看过 -
自制辣椒面
31391人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11502621人看过 -
烧烤酱料/干碟
28461人看过 -
用烧烤料做的煎培根#大喜大欢喜烧烤店#
166775人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5908013人看过 -
烧肉豆角焖面
30630831人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#烤肉店的秘制香辣孜然味蘸料
1407254人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5338740人看过 -
快手营养美味早餐——鸡蛋饼
52682人看过 -
自制辣椒面
671455人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐!低脂低卡柠檬手撕鸡丝❗️
85541人看过