烧烤酱料/干碟的做法

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烧烤酱料/干碟

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食材清单加入采购清单

葱油适量

、

孜然 100g

、

粗辣椒面 20g

、

细辣椒面 20g

、

生白芝麻 30g

、

干炒/熟去皮花生米 30g

、

腰果 20g

、

盐巴 15g

、

白糖 5g

、

鸡粉 5g

、

麻辣鲜 10g

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备好材料
步骤2/6 点击查看大图
开小火把孜然、腰果、生白芝麻倒入锅中干炒，炒至微微变色，用手一搓能捏碎腰果就可以
步骤3/6 点击查看大图
然后放入粗细辣椒面、熟花生米继续翻炒出香味
步骤4/6 点击查看大图
放入盐巴、白糖、鸡粉、麻辣鲜搅拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
关火稍微晾凉，放入料理机中打碎，其中一半打碎后的成品可用作烧烤撒料
最后一步点击查看大图
将剩下一半加入适量葱油搅拌均匀，再加入适量耗油增加鲜度可用作烧烤刷料。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

要注意火候，不干炒时容易把材料炒焦黑！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-12 · 福建省

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