不辣版擂茄子
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前两年和同事聚餐,在一家创意湘菜馆吃过辣版的擂茄子,当时就惊艳到我了,茄子居然能这么好吃。回家就开始在网上各种搜,试着做,以前做的都是辣的。 南方夏天来的早,昨天广东同事说起这个菜,今天有时间就给她改良一下,做个不辣的,一样的好吃。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
茄子
4条
、
青尖椒
1个
、
皮蛋
1个
、
肉末
适量
、
蒜
适量
、
香葱
适量
、
生抽
3勺
、
蚝油
半勺
、
料酒
一点点
、
姜末
一点点
、
盐
适量
、
糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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1.茄子切条。
-
步骤2/13
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2.放入一个大盆里,加点盐,加没过茄子的水,浸泡10分钟。
-
步骤3/13
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3.把茄子滤干水分,蒸锅水开后,放入蒸锅蒸10分钟,关火焖2分钟。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-05-14
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