香辣下饭的手擂茄子
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茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,紫色的皮中含有丰富的花青素,可以清除自由基,有很好的抗氧化、抗衰老的作用。因此烹制茄子时最好不要将皮削除,连皮一起快速蒸熟可以最大限度地保留茄子的营养成分。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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烹饪步骤
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步骤1/9
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食材清洗干净
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步骤2/9
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茄子洗净,去掉顶部的蒂,用手撅成段,再对半掰成块,蒸的时候更容易熟
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步骤3/9
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蒸锅加水烧开,再将茄子放入笼屉里,中火蒸大约10分钟,茄子蒸熟即可。不能判断茄子是否已熟,可以拿一根筷子来帮忙,筷子能轻松扎入并穿透茄子,说明茄子已充分熟透
步骤4/9
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发布于 2020-07-25
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