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铜锣烧的做法

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铜锣烧

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋大蛋2个或中蛋3个

、

细砂糖 60克

、

蜂蜜 20克

、

低筋面粉 130克

、

小苏打 2克

、

泡打粉 4克

、

奶粉 15克

、

水 70克

、

黄油 15克

、

豆沙馅 400克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋、细砂糖、蜂蜜混合均匀。
步骤3/10 点击查看大图
把粉类全部过筛加入步骤2里
步骤4/10 点击查看大图
加入水，搅拌至无颗粒顺滑的面糊。
步骤5/10 点击查看大图
隔热水融化黄油，加入到步骤3里搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1-2小时。
步骤7/10 点击查看大图
使用ACA北美电器的AT-20T电陶炉中火加热约5挡，使用不粘锅。感觉有热气的时候转小火约2-3挡。倒入面糊时不要左右移动，定点倒入面糊摊开时就会形成一个圆形的面饼。
步骤8/10 点击查看大图
当面饼出现小泡泡时，就可以翻面。
步骤9/10 点击查看大图
把豆沙馅均匀的抹在煎好的面饼上盖上另一面就完成了。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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