川渝油茶(含炸黄豆和撒子的做法)
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一款拥有地方特色的早点,当米糊的香浓配上黄豆和撒子的香脆,颜值美味的结合。适合两三个人的量
食材清单
加入采购清单
1小时以上
湿面
适量
、
黄豆
适量
、
大米
150克
、
水
1000克
、
植物油
大量
、
配件表,如下:
、
油辣子海椒
适量
、
花椒油或花椒粉
适量
、
盐
适量
、
姜末或姜汁
适量
、
葱花或香菜段
适量
、
猪油
适量
、
鸡精
适量
、
大头菜或榨菜颗粒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
第一步:炸撒子:提前一天,去市场买一斤新鲜的湿面,我买的无碱的,颜色偏白,一斤面条炸后重750克,可以用五次
-
步骤2/13
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锅中放大量油,烧热,抓一把面条,像拧麻花一样拧一下,放锅中炸定型,然后翻面继续炸,直到将两面炸得微黄微黄微黄,捞起,滤油,晾凉。
-
步骤3/13
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掰成<5㎝的小段,装入口袋,密封保存。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-05-14
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