法式经典甜品【闪电泡芙】
颜值味道双在线的闪电泡芙来咯! 传说吃上一口就想让人闪电般吃完的甜品 浓浓的法式浪漫气息 心动不如行动 piu~
70克
38克
62克
1020
千卡
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步骤1/12
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大合照^_^
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步骤2/12
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黄油+牛奶+水+白砂糖+盐,锅中煮沸
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步骤3/12
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低筋面粉+高筋面粉过筛,倒入锅中关火快速搅匀
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步骤4/12
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搅匀后小火翻炒1分10秒左右
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步骤5/12
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炒好的面团不沾锅有光泽(如图)
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步骤6/12
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放凉后分3次加入蛋液(每次混合均匀在添加下一次,蛋液不用拘泥2个,多减少补主要看面团的性状)
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步骤7/12
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搅拌好的面团刮起成倒三角形(此步骤决定泡芙成败)
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步骤8/12
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放入裱花袋中,烤箱预热
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步骤9/12
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用裱花嘴挤成长条
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步骤10/12
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烤箱上下200度20分钟,泡芙翻转160度后烤箱180度5分钟(具体根据自家烤箱调整)
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步骤11/12
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奶油、水果、糖粉做装饰(自由发挥时间到啦~)
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最后一步
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完成✅
注意呦:炒面团和添加鸡蛋液这两个步骤超级重要,决定泡芙的成败!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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