大口吃肉之土豆红烧肉的做法

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大口吃肉之土豆红烧肉

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很久没吃红烧肉了，但是光吃肉又比较腻，所以加了土豆。肉的香、土豆的粉，真是太好吃了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

五花肉 500克

、

小土豆 5个

、

生姜 2块

、

大蒜 5瓣

、

八角 1个

、

白砂糖 1勺

、

耗油 2勺

、

老抽半勺

、

十三香 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉冷水下锅，放入姜片，焯水
步骤2/10 点击查看大图
焯水后，洗净切块
步骤3/10 点击查看大图
小土豆切大的滚刀块
步骤4/10 点击查看大图
五花肉冷锅下，不用放油，干煸出油，放少许盐，防爆油
步骤5/10 点击查看大图
干煸出油，五花肉不要太干，倒出大部分油，留少许油在锅内
步骤6/10 点击查看大图
放入姜片，整瓣大蒜，八角（如果有香叶，可放两片，我家没了），1勺白砂糖，炒出香味
步骤7/10 点击查看大图
加入土豆，耗油，老抽，十三香，翻炒一分钟
步骤8/10 点击查看大图
加大半碗水，煮沸关火，倒入电压力锅，压半小时（煤气灶煮软烂不容易，所以我用电压力锅）
步骤9/10 点击查看大图
这是半小时后的，汤汁较多
最后一步点击查看大图
再倒回炒锅，加盐，大火收汁

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

五花肉要干煸出油，不然会很油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

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