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莴苣炖鸡的做法

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莴苣炖鸡

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家里莴苣太多了，想着白萝卜炖鸡很好吃，莴苣炖鸡应该也不错，就尝试了一下，俩字评价：到味！！！

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1小时以上 | 配菜(中级)

莴苣 2-3根

、

老鸡 1只

、

海底捞火锅底料半袋

、

食用油适量

、

姜若干

、

蒜 3瓣

、

干辣椒 2个

、

八角 1个

、

料酒 2勺

、

盐少许

、

黑胡椒粉少许

、

老抽适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备，鸡一只洗干净切块焯水后捞起来，莴苣去皮切滚刀块，姜蒜干辣椒待用，火锅底料待用
步骤2/12 点击查看大图
来个更清楚的图
步骤3/12 点击查看大图
锅烧热，放适量油，油热后，再放入半袋海底捞火锅底料爆香
步骤4/12 点击查看大图
加入姜蒜干辣椒炒一会
步骤5/12 点击查看大图
倒入鸡块，翻炒一两分钟，烹入一勺料酒
步骤6/12 点击查看大图
再放入莴苣块翻炒一会，加入一点点老抽上色
步骤7/12 点击查看大图
莴苣翻炒一会后，加入适量水，烧开，再将锅里的材料全部转入到砂锅里（砂锅炖得比较入味哦）
步骤8/12 点击查看大图
开锅后，用勺子撇去浮沫，然后转小火
步骤9/12 点击查看大图
转小火炖10分钟左右，加入两勺左右的盐（自己根据经验来增减）
步骤10/12 点击查看大图
小火炖40分钟左右就差不多啦，再放入一点点黑胡椒粉，一点点生抽调味，再大火收干就可以啦
步骤11/12 点击查看大图
这是成品哦，这个图片一点也不好看
最后一步点击查看大图
相同方法做出来的白萝卜炖鸡，还是这个看起来有食欲，哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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