仿真咖啡豆饼干的做法

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仿真咖啡豆饼干

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不打发黄油，可爱迷你的外形，浓香的咖啡清香，微微的甜味！今天分享的是不打发黄油的做法，一般我们做饼干黄油会有打发和不打发2种，打发的黄油会冲入空气，做出来的饼干或蛋糕会更加的蓬松，脆口。当然打发黄油也有让人很苦恼的事，1.是冬天，天气冷，黄油很硬，不好打发。2.清洗打蛋器的头，超级难洗。所以大家更倾向与不打发黄油的糕点！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 45克

、

糖粉 30克

、

咖啡粉 5克

、

可可粉 5克

、

牛奶 15克

、

低粉 100克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油室温软化，能用手指戳动。
步骤2/7 点击查看大图
加入糖粉，拌一拌，让糖粉和黄油融合。加入牛奶搅拌均匀提示：1.这里加入的是糖粉，而不是糖！因为黄油是固体，加入糖后，黄油很难和糖快速的融合。而糖粉是粉末状，和黄油非常好融合，一般我们做饼干都是加入的糖粉。2.牛奶是常温牛奶，而不是冰牛奶哦。加入冰牛奶很容易让黄油再次凝固起来。
步骤3/7 点击查看大图
低筋面粉，咖啡粉和可可粉混合过筛到黄油里
步骤4/7 点击查看大图
先用刮刀拌一拌，上手揉成面团。非常轻松的揉成光滑的面团。如果是夏天做，气温很高，建议空调下做或者盆子底下放一些冰块。这样做的目的是让黄油不融化，保持固体的状态。
步骤5/7 点击查看大图
分成5-8克一个的大小，揉成椭圆形，用刮板在中间压个痕迹即可。
步骤6/7 点击查看大图
放入烤箱165℃烤20分钟。这个配方就做了这么多哦。建议大家多做一些。
最后一步点击查看大图
这款咖啡豆饼干，烘烤时咖啡的浓香满屋飘香，口感酥脆，味道实在太惊艳了，强力推荐!

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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