马斯彭卡慕斯蛋糕
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母亲节蛋糕，第一次没有对着菜谱自己完成，有点小问题，不过整体还算不错，下次调整下吉列丁片的用量应该就完美了
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
戚风蛋糕8寸圆形
1个
、
稀奶油1
300g
、
马斯卡彭奶酪1
200g
、
糖粉1
60g
、
牛奶1
50g
、
吉列丁片1
10g（八寸的蛋糕一定要用10g，我用的5g结果慕斯太稀没有很好的定型）
、
黑巧克力2
30g
、
稀奶油2
20g
、
稀奶油3
150g
烹饪步骤
-
步骤1/6
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先做巧克力威风蛋糕，我一般是用六寸的量做出来刚好做慕斯蛋糕打底3个鸡蛋+50g低筋面粉+7g可可粉+30g玉米油+40g牛奶，每次根据鸡蛋大小可能量会有些许变化，主要是看巧克力面粉糊的状态，不要太粘稠也不要太稀
-
步骤2/6
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入模具震荡后烤箱预热130度（我家烤箱温度比较高，所以我用的温度比较低），烤制40分钟左右
-
步骤3/6
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威风蛋糕烤好后倒扣晾凉备用
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-05-10
换个做法
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