艾叶青团
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还没上传完,小孩闹腾没得时间拍照。过两天再做的时候补全照片。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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锅里加入2碗左右的水,大概800毫升这样,然后烧开,把食用碱倒下去,把艾叶清洗干净之后也放下去煮。边煮边搅动,把艾叶煮熟之后捞起来。锅里的水不要倒掉。。(食用碱的作用是为了保持艾叶的翠绿色,以及去除艾叶的苦涩味)
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步骤2/7
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捞起来的艾叶,等冷却后,用刀剁碎。有料理机的,也可以用料理机打,打的时候不用加清水,,直接加点煮艾叶剩的那些水就好。
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步骤3/7
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称好1500克的糯米粉。很多教程都是糯米粉,粘米粉一起用。其实不用那么麻烦,直接买这种水磨糯米粉就行。
步骤4/7
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发布于 2020-05-10
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