苦瓜黄豆骨头汤的做法

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苦瓜黄豆骨头汤

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周末，有时间慢慢炖汤，给家人来个美味的清热解毒的苦瓜黄豆骨头汤吧！苦瓜是个宝，具有清热解毒，养颜嫩肤，降血糖，养血滋肝，消炎退热等作用。黄豆营养全面，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪骨头 300g

、

苦瓜 1条

、

黄豆 200g

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好全部材料。
步骤2/11 点击查看大图
黄豆洗干净用热水泡一小时，令豆子泡发起来。也可以晚上提前用冷水泡。
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锅里烧开水，把骨头洗干净后放进锅里煮一下，去血水和沫子。
步骤4/11 点击查看大图
煮过的骨头捞出来待用。
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苦瓜洗干净对切，然后切大段。
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为了让苦瓜不那么苦，撒一两勺盐腌渍一下。
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浸泡了一个多小时的黄豆胖乎乎的。
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苦瓜用清水洗一下，除掉刚刚撒到里面的盐，连同骨头，黄豆一起放进锅里，加入大半锅水开始煮。
步骤9/11 点击查看大图
煮沸后转小火，煲一个到一个半小时。汤好了的时候，加一小勺盐。
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清热去火的苦瓜黄豆骨头汤炖好咯，准备开动！
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来张细节图，看起来就很有胃口吧！

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2020-11-14

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