溏心卤蛋
蛋白Q弹，流动的蛋黄浓郁又带点软糯。吃起来非常美味～ 制作起来非常简单，不到半个小时就可以做好。 因为要保持溏心，所以使用了冷卤的方法。 ⚠️大家️记得选用可以生食的鸡蛋哦⚠️
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步骤1/7
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溏心蛋，需要选用可以生食的鸡蛋这样更安全。
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步骤2/7
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锅中煮水，等水煮开后将鸡蛋放入锅中。开盖煮7分半到8分钟。注意⚠️计时，时间久了就不是溏心的了。我使用的鸡蛋是50克1个，如果使用鸡蛋比这个大，可稍微延长加热时间。反之亦然。
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步骤3/7
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煮完后将鸡蛋放入冰水中，放置5分钟。到时候更好剥壳。
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步骤4/7
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将凉水，生抽，味霖，香叶放在罐中。调成卤汁。
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步骤5/7
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鸡蛋剥壳放入卤汁中。
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步骤6/7
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盖上盖子，放入冰箱中冷藏一夜。
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最后一步
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切开后即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-09
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