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溏心卤蛋(3/7)
溏心蛋，需要选用可以生食的鸡蛋这样更安全。
锅中煮水，等水煮开后将鸡蛋放入锅中。开盖煮7分半到8分钟。注意⚠️计时，时间久了就不是溏心的了。我使用的鸡蛋是50克1个，如果使用鸡蛋比这个大，可稍微延长加热时间。反之亦然。
煮完后将鸡蛋放入冰水中，放置5分钟。到时候更好剥壳。
将凉水，生抽，味霖，香叶放在罐中。调成卤汁。
鸡蛋剥壳放入卤汁中。
盖上盖子，放入冰箱中冷藏一夜。
切开后即可食用。