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健康轻体餐-丝瓜滑虾丸的做法

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健康轻体餐-丝瓜滑虾丸

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上次看到有友友说鲜掉眉毛了，我还忍不住笑了好一整子……现在的语言太丰富多彩了！今天就做了这个丝瓜滑虾仁，真的是鲜的不得了

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30~60分钟

虾仁 30个

、

丝瓜 2根

、

胡萝卜半根

、

黑胡椒粉半茶勺

、

自制辣椒油 1勺

、

红尖椒 1个

、

蒜瓣 3瓣

、

小葱 4根

、

姜 1块

、

芝麻油 2勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
虾仁去皮去虾线洗净，丝瓜洗净去皮，葱姜蒜洗净，葱一半切末一半切段，姜一半切末，一半切丝。
步骤2/13 点击查看大图
丝瓜切滚刀块。
步骤3/13 点击查看大图
胡萝卜块、葱段、姜丝、蒜粒，尖椒粒切好。
步骤4/13 点击查看大图
虾仁切成7-8成碎的碎，加入葱姜末、自制辣椒油1勺、自磨黑胡椒粉半茶勺、酱油1勺、一个鸡蛋的蛋清和淀粉1勺搅拌均匀后用筷子顺着一个方向搅300下以上。
步骤5/13 点击查看大图
准备一碗水。
步骤6/13 点击查看大图
用小汤锅准备好半锅水，煮开，一直保持中火。用勺子挖一坨虾仁泥在左手心，把勺子过一下水用勺子把左手心的虾仁泥滚成圆润的虾仁丸子。
步骤7/13 点击查看大图
轻轻放入汤锅里，等丸子飘起来就熟了。
步骤8/13 点击查看大图
捞出虾仁丸子放入碗中备用。
步骤9/13 点击查看大图
滑丸子的原汤，加入葱段、姜丝和胡萝卜炖2-3分钟。
步骤10/13 点击查看大图
加入丝瓜块，搅匀一下。
步骤11/13 点击查看大图
丝瓜块煮软。
步骤12/13 点击查看大图
放入虾仁丸子，喜欢吃点辣的就加红尖椒粒，不喜欢辣的加50粒枸杞就呈现甜口味的了，我今天加的红尖椒粒，加入2勺芝麻油和1茶勺盐。
最后一步点击查看大图
一次完美的尝试，借用橱友的话：'鲜掉眉毛了'

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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