清新爽口的黄瓜咸菜的做法

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清新爽口的黄瓜咸菜

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天气逐渐变热了……特别想吃点儿爽口的小菜……去早市发现黄瓜很新鲜了……那就吃胶东特色的黄瓜咸菜吧……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄瓜 2个

、

柠檬半个

、

辣椒 2根

、

胡萝卜半根

、

生姜 2块

、

干红椒几个

、

花椒一撮

、

味极鲜酱油 6勺

、

食盐适量

、

大蒜 30瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有食材清洗干净……黄瓜先切块再切条……放到篦子上凉一下午……祛除黄瓜里多余的水分……这样使腌出来的口感更酥脆……
步骤2/6 点击查看大图
如果时间充裕可以适当延长晾晒时间……
步骤3/6 点击查看大图
辣椒生姜切块！大蒜拍扁……
步骤4/6 点击查看大图
所有食材不分先后顺序全部放进一个干净无水无油的保鲜盒中……放入冰箱冷藏腌制一天……
步骤5/6 点击查看大图
腌制好了，每次取用的时候都要用干净无油无水的筷子……
最后一步点击查看大图
开吃吧……搭配小米粥和大米粥……特别好吃……

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

辣椒生姜等食材清洗干净后，也要晾干……不要有生水，否则容易腐败变质！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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