腌黄瓜咸菜的做法

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腌黄瓜咸菜

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跟婆婆学会的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄瓜 3斤

、

胡萝卜一根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄瓜洗净，切条，撒盐，腌制一晚上，挤出黄瓜水份，晾晒一天时间阳光充足(跟据个人口味，决定晾晒时间-长短)
步骤2/6 点击查看大图
黄瓜晾好后，备-料:蒜，胡萝卜，姜，喜欢吃青椒也可以加上
步骤3/6 点击查看大图
备-料:干辣椒，花椒，大料，(此步怕辣减去辣椒)
步骤4/6 点击查看大图
把步骤3料，锅加少许油\把料3倒入，加酱油(根据黄瓜量多少，加一勺白-糖)锅沸腾后关火，晾凉快。
步骤5/6 点击查看大图
备-料，黄瓜，胡萝卜，蒜，姜倒一起，倒一勺白酒搅拌均匀，等待锅里油晾。
最后一步点击查看大图
锅油晾后，倒入搅拌均匀。装罐中，放冰箱冷藏。能吃一两个月，切记热油浇黄瓜。如果想放长久，可再放些盐。我喜欢现吃现做，放久不爱吃了。所以后面没加盐。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-09

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