河南豆角蒸面
-
步骤1/11
点击查看大图
豇豆切段备用,豆芽备用,瘦肉切丝备用
-
步骤2/11
点击查看大图
葱切段,姜切片,蒜切片,花椒八角干辣椒备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
蒸屉刷油,把湿面条放上去,再面条上倒点油,把面条拌匀,大火20分钟左右蒸熟
-
步骤4/11
点击查看大图
热锅加油,入花椒八角干辣椒,小火炒,炒到黑不溜秋的就捞出来扔掉,留下底油
-
步骤5/11
点击查看大图
入瘦肉,翻炒至泛白,加1/3的葱姜蒜,沿锅边淋入料酒
-
步骤6/11
点击查看大图
加豇豆翻炒
-
步骤7/11
点击查看大图
加豆芽,翻炒均匀,加入盐 生抽 老抽 蚝油 白胡椒,鸡精,加入剩下的2/3葱姜蒜,淋入一点点醋,翻炒均匀
-
步骤8/11
点击查看大图
加一碗清水,大火煮3分钟,(这时候尝下汤汁,咸淡酌情调整)留1/3左右的汤汁,关火。一定不能把汤汁煮干了……
-
步骤9/11
点击查看大图
把蒸好的面条放上去,翻拌均匀,让菜和面条融为一体,面条裹上汤汁
-
步骤10/11
点击查看大图
把拌好的面条和菜一起移到蒸屉里,平铺均匀,再大火蒸10分钟
-
最后一步
点击查看大图
好了。
1.豇豆和豆芽的量要持平,我今天豆芽少了,豇豆多了
2.花椒不要加太多,一小把就好,多了后面汤汁会麻麻的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
河南豆角蒸面的相关分类
河南豆角蒸面的相关推荐
-
蒸面条(河南卤面)
3192079人看过 -
#零腹担吃夜宵#二十分钟搞定豆角焖面条卤面
272046人看过 -
豆角蒸面
242733人看过 -
蒸面条
1251106人看过 -
10分钟家常菜!巨好吃下饭的麻婆豆腐~
215058人看过 -
烧肉豆角焖面
30647550人看过 -
蒸面条
11693人看过 -
酸汤肥牛
14924861人看过 -
比杨国福还好吃的牛奶麻辣烫
5877748人看过 -
豆角蒸面 (卤面)
173414人看过 -
酸汤肥牛
24909071人看过 -
快手糖醋排骨
2768293人看过