蒸面条(河南卤面)
蒸面条是我的最爱(又称卤面)从小吃到大,这也是从外公哪里学来的唯一的美食,因为喜欢吃,从小就站在旁边看外公做,最常听到的就是出去玩吧,不用学,以后外公做给你吃,可惜现在外公不在了,凭着小时候的记忆自己学着做,很后悔当时没跟着学一个好手艺(很多菜都没学到)不过自认为自己卤面做的味道还不错,每次都很成功,也很好吃,你们可以试试,跟着学做,保证0失败
21克
10克
35克
350
千卡
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步骤1/12
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备好食材,切好洗干净
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步骤2/12
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肉加生抽,老抽,蚝油盐,姜葱,料酒进行腌制,更入味
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步骤3/12
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热锅放油,油热
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步骤4/12
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油热加花椒八角,葱红辣椒爆香,加入肉片翻炒
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步骤5/12
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再倒入芹菜
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步骤6/12
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再倒入豆角
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步骤7/12
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再倒入蒜薹,加生抽,老抽,蚝油,盐,鸡精调味,加少量水
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步骤8/12
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盖锅盖闷出汤汁
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步骤9/12
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锅内加水,放上笼布,笼布上铺一层菜,再放面条,大火15分钟
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步骤10/12
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菜炒好。面条蒸熟均匀拌一下
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步骤11/12
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再铺一层菜,一层面条,一层菜,一层面条,一层菜,大火10分钟,闷5分钟
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最后一步
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出锅装盘。一盘香喷喷的卤面就好了,特别好吃。喜欢的可以点击我右下角传学做试试,不懂私聊我
面条一定要反复蒸第二遍
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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