豇豆炒肉
耗时：15分钟 难易程度：★★ 所需锅具：炒锅 来，看菜谱前先跟我一起读：jīang机一昂姜，豇～豆。我身边没有一个人念对过，全部都念gāng豆，还很认真的纠正我。导致我一度十分怀疑自己是不是真的读错了? 很多人做出来的豇豆吃起来有“咕咕”声，那种感觉怎么形容呢，牙齿发酸心里难受，反正整个人都特别不好?这里我将教你怎么炒出软烂香酥入味的豇豆哦 V：Caotai0624
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步骤1/13
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准备材料
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步骤2/13
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豇豆切成4厘米左右的段
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步骤3/13
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肉切片，青红椒切圈，大蒜拍碎
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步骤4/13
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锅内放油，需要比普通的菜多放一点。有条件的可以加点猪油，会非常香
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步骤5/13
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把肉片放进去炒一分钟断生
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步骤6/13
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把豇豆也放进去一块炒
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步骤7/13
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放蒜末
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步骤8/13
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把豇豆平铺在锅底，让底下的那层被油煎到，这是酥软的关键，觉得差不多了就翻一翻，让其它的也在油里煎一煎，不要频繁翻动哦。敲黑板～这个不要频繁不是指不翻动的意思，是说可以少翻几下，不要一秒不停的炒。完全不翻动烧焦了别怪我啊
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步骤9/13
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如果使用的是铁锅，炒的时候觉得干的话，可以像这样少量多次的加开水，烧干了再加。切记不能倒太多，我这里还放太多了，视频不好拍?很多人做豇豆的时候都是不怎么炒直接就加水煮的，这样做出来吃起来就是'咕咕'的那种口感
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步骤10/13
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大概炒8分钟左右后可以加入稍微多一点的开水，然后把青红椒放进去，一起煮2分钟
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步骤11/13
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放盐，然后再炒1分钟，把盐炒匀
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步骤12/13
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放生抽
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最后一步
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翻炒一分钟后即可出锅
不排斥动物脂肪的，一定要熬点猪油放厨房里，不管是做菜还是拌饭吃都超级香啊～还有用猪油做出来的蔬菜特别软哦。不要忘记交作业哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-08
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