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芒果慕斯蛋糕的做法

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芒果慕斯蛋糕

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天气热了，可以吃慕斯蛋糕了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

奥里奥饼干 150g

、

黄油 80g

、

细砂糖 30克

、

吉利丁片 5片

、

芒果肉榨汁（300+200）））g

、

淡奶油 300g

、

芒果肉 200g（切小块）

、

冰水二碗

、

温开水 100g

、

芒果肉少量（面上造型用）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把奥里奥饼天的夹心去掉，用保险袋装二层,用擀面杖压碎。
步骤2/10 点击查看大图
把黄油放在碗里，放进微波炉里溶化。
步骤3/10 点击查看大图
把碎的奥里奥饼干和溶解好的黄油搅拌匀。倒入模具里、按平按实。
步骤4/10 点击查看大图
把300芒果榨汁（喜欢吃甜的，可放点糖。不喜欢甜的，不用放）
步骤5/10 点击查看大图
把4片吉利丁片，一片一片放入冰水软花，
步骤6/10 点击查看大图
把软化好的吉利丁片放入40度左右的温开水中，搅拌至吉利丁完全溶化。放凉，到入芒果汁中。
步骤7/10 点击查看大图
淡奶油里放入30g白糖打发至起纹路就好，把混合好的吉利丁液放入淡奶油中，搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
把搅拌好的淡奶油和吉利丁混合液一半到入模具，抹平，放入一层芒果肉。再到入剩下的混合的淡奶油。抹平，上面包上保鲜膜。放入冰箱冷冻2小时。
步骤9/10 点击查看大图
把200g芒果榨汁，把一片吉利丁片放冰水软化，再放入有芒果汁碗的里,把碗放入有热水的锅中隔水加热，并不断搅拌，至吉利丁片完全融化。放凉。把冰箱里冷冻了2小时的模具拿出，把放凉的芒果汁到入，漂亮的镜面完成了，再包上保鲜膜放入冰箱冷冻4小时左右。
最后一步点击查看大图
慕斯蛋糕从冰箱取出，上面摆上喜欢的芒果造型。好看又好吃的芒果慕斯蛋糕完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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