蜂蜜脆底面包

点击查看大图

蜂蜜脆底面包

浏览 232019 · 收藏 987 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

夏天是做面包的好季节，发面那是嗖嗖嗖的……全程不用2小时，小伙伴们做起来吧，别让你的面包机、烤箱闲着^O^

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

主面包材料如下

、

高筋面粉 500克

、

酵母 5克

、

牛奶 220-230克

、

白糖 45克

、

鸡蛋 2个

、

黄油 30克

、

脆底材料如下

、

芝麻适量

、

细砂糖适量

、

低筋面粉适量

、

補料如下

、

油少许

、

水少许

、

蜂蜜水少许

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
模具底下垫张油纸，再涂一点点油防粘，弄好备用
步骤2/27 点击查看大图
脆底材料和匀备用，少少的调，不够马上加，不要一次调多了浪费
步骤3/27 点击查看大图
面团食材除了黄油以外全部加入面包机里面，和面程序13分钟
步骤4/27 点击查看大图
再加入黄油，开启和面程序30分钟
步骤5/27 点击查看大图
整好形，放入大盆里发面
步骤6/27 点击查看大图
用保鲜袋包好面盆，以防水份蒸发
步骤7/27 点击查看大图
40分钟左右发面完成，扒开后面团呈蜂窝状
步骤8/27 点击查看大图
将面团排气，切成32份，大约就好，也不用称
步骤9/27 点击查看大图
少许手粉，将小面团擀成长牛舌状
步骤10/27 点击查看大图
卷起，对半切开，沾少许清水
步骤11/27 点击查看大图
再沾脆底材料
步骤12/27 点击查看大图
等二次发面，看看还没做完第一盘就发好了，第二盘也发起来了
步骤13/27 点击查看大图
全部发好后，
步骤14/27 点击查看大图
胖胖的
步骤15/27 点击查看大图
很可爱吧
步骤16/27 点击查看大图
夏天撸面包，真好，烤箱预热150度10分钟，
步骤17/27 点击查看大图
取1个蛋黄，加少许清水和匀，太稠了不好刷面
步骤18/27 点击查看大图
锵锵锵，好棒吧！
步骤19/27 点击查看大图
放入烤箱，有点挤，42L烤箱
步骤20/27 点击查看大图
有个盆打侧点，35分钟烤制，上色后盖上锡纸以免上色过度
步骤21/27 点击查看大图
盖上锡纸后调个蜂蜜水，蜂蜜:开水(1:1)
步骤22/27 点击查看大图
时间到后刷上蜂蜜水
步骤23/27 点击查看大图
刷上蜂蜜水的样子，诱人吧！
步骤24/27 点击查看大图
好香
步骤25/27 点击查看大图
集体照
步骤26/27 点击查看大图
放凉后底部就会这样子，我没烤那么久，如果你喜欢脆底，就加长5分钟，烤成焦黄更香，家里是孩子们吃为主，所以我就没烤那么脆，第二早上返烤几分钟就会脆脆的，自己掌握吧！如果一次开吃的话就加长时间烤久些，毕竟这个脆底的面包^O^
最后一步点击查看大图
又香又松软，等不及了，马上吃一块，减肥那是明天的事*^_^*

小贴士

☆这个配方可以做2个8寸1个6寸☆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！