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酱肉包子的做法

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酱肉包子

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一直很想念在家学车时驾校旁边小吃店的早餐，酱肉包子格外香，于是尝试着自己做，但网上酱肉的做法千奇百怪，始终没找到自己最满意的那个菜谱，于是决定循着记忆中的味道自己写一个。

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猪五花肉适量

、

葱适量

、

生姜少量

、

八角两颗

、

甜面酱适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。此时可以把面和好，发着。
步骤2/10 点击查看大图
猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。
步骤3/10 点击查看大图
少许油，下姜末大火炒稍许。
步骤4/10 点击查看大图
下猪肉末，转中火炒几分钟。
步骤5/10 点击查看大图
加甜面酱两勺半。
步骤6/10 点击查看大图
加老抽少许。
步骤7/10 点击查看大图
加生抽适量。
步骤8/10 点击查看大图
翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷。
步骤9/10 点击查看大图
开包。
最后一步点击查看大图
包好后上锅蒸20分钟，酱肉包子出锅～！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-17

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