鲜肉粽子
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民间传说吃粽子是为纪念屈原,传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的 , 据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。粽属于“籺”的一种,籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品,逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
糯米材料:圆粒糯米
1000克
、
糯米材料:老抽
150克
、
糯米材料:盐
3克
、
糯米材料:耗油
50克
、
糯米材料:生抽
50克
、
鲜肉材料:五花肉
800克
、
鲜肉材料:酱油
50克
、
鲜肉材料:生抽
50克
、
鲜肉材料:蚝油
30克
、
鲜肉材料:盐
2克
、
鲜肉材料:白糖
10克
、
鲜肉材料:五香粉
5克
、
鲜肉材料:白胡椒粉
5克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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第一步:糯米提前浸泡一个晚上,再滤干水分
-
步骤2/9
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第二步:前腿肉或者五花肉切片
-
步骤3/9
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第三步:再加入耗油、盐、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、五香粉,进行腌制用手抓匀,多多抓匀十几分钟增加入味(也可以提前一天腌制放冰箱)
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-05-07
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