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改良版黄焖鸡肉的做法

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改良版黄焖鸡肉

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下班去超市之际想起宋先生上次失败的黄焖鸡，索性自己也来尝试做一下改善，简单易学，上手极快，挺棒的味道吼～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

辣椒三棵

、

蒜头 6瓣

、

姜片 2片

、

香菇 12朵

、

盐少许

、

鸡精 1勺

、

淀粉 2勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

花椒 30粒

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡胸肉切长条块状加入料酒生抽调料还有淀粉腌制
步骤2/14 点击查看大图
圆椒（这次去超市看到这个圆椒好喜欢就买了，）三个
步骤3/14 点击查看大图
看个人喜好切块或其他
步骤4/14 点击查看大图
香菇切开（我是一朵切两刀分三块）
步骤5/14 点击查看大图
蒜头剥净备用
步骤6/14 点击查看大图
姜片备用
步骤7/14 点击查看大图
花椒八角备用
步骤8/14 点击查看大图
锅内热油，小伙将花椒八角热香，捞出
步骤9/14 点击查看大图
下蒜头姜片爆出香味
步骤10/14 点击查看大图
将鸡肉下锅翻炒
步骤11/14 点击查看大图
2～3分钟后下香菇翻炒
步骤12/14 点击查看大图
中途加盐使香菇出水，再次翻炒
步骤13/14 点击查看大图
下入辣椒，进行翻炒3分钟左右（时间可自由把握）
最后一步点击查看大图
最后加老抽，调料，加少量水，翻炒均匀，大火收汁，完工。

小贴士

最好的还是选用带骨的鸡腿肉来做才最有正宗的味道，我是处于减肥期，所以选用了鸡胸肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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