津味打卤面的做法

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津味打卤面

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打卤面在天津可以称之为喜面，姑娘出嫁前请客吃，小伙子结果早上吃，生孩子摆酒席还得吃，有喜就有面！犹记小时候吃面条，那时候只是炒个菜，把芝麻炒熟压碎加点盐，打个卤也是西红柿鸡蛋卤，甚至切点咸菜丁一起拌面条吃，那时候常常都在想西红柿打卤和西红柿汤有什么区别？婚后学会了津味打卤，一家人都喜欢吃面，分享一下自己家做的打卤面，不喜勿喷！

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪肉 50克

、

香干 2块

、

面筋 2块

、

木耳适量

、

香菇 2朵

、

鸡蛋 1－2个

、

大料 1个

、

淀粉 1勺

、

葱小半根

、

酱油适量

、

耗油一小勺

、

料酒一小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
木耳提前泡好，肉切片抓上少许淀粉，香菇切片，面筋香干切丁。
步骤2/5 点击查看大图
热锅倒油，先把鸡蛋炒熟备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅里倒油，放八角大葱爆香，小火炒熟肉片后倒入香菇，香干，面筋，开大火翻炒几下，放酱油，耗油，料酒调味，加水烧开，水开后煮5分钟入味，倒入水淀粉使卤汁变浓加盐和鸡精。
步骤4/5 点击查看大图
关火，放水大碗，把炒好的鸡蛋倒入
最后一步点击查看大图
煮面条就不写了把卤汁浇到煮好的面条上，再配上黄瓜丝开吃。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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