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香煎秋刀鱼的做法

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香煎秋刀鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

秋刀鱼 4条

、

生姜 1小块

、

酱油适量

、

蒜头 5瓣

、

料酒 2勺

、

盐适量

、

味精小许

、

青柠汁几滴

、

食用油适量

、

青椒半个

、

彩椒半个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
秋刀鱼去头去内脏、彩椒半个、青椒半个、生姜一小块、蒜头5瓣等均清洗干净，盐、味精、酱油、青柠汁一点、料酒2勺。
步骤2/7 点击查看大图
秋刀鱼洗干净、在上面划几刀、双面均划开，两面均匀放少许盐，加几滴青柠汁腌制，把彩椒及青椒切丝，生姜切片，蒜头切小备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅内放植物油、先下生姜片及蒜头，小火炒香再加入彩椒、青椒、再炒出香椒味，将彩椒青椒姜片蒜头沥干油、先放盘中备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅中再加入秋刀鱼煎一面，小火慢煎。
步骤5/7 点击查看大图
煎完一面、另一面再小火慢煎、直到两面金黄色，这个时候开中火，再沿锅边加入料酒，酱油、开水适量，煮到七分熟。
步骤6/7 点击查看大图
加入青椒、彩椒、味精，小火焖煮片刻。
最后一步点击查看大图
将煮熟的鱼放入盘中。

小贴士

秋刀鱼要清洗干净，提前15分钟腌制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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