冰糖柠檬膏超简单预防干燥上火缓解咽喉干痛清热润肺清热解暑

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柠檬膏虽然制作时间久，步骤却很简单，做一次可以喝两三个月，酸酸甜甜好喝又过瘾。快放下手里的奶茶，get起来。冰糖的作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。--中药大辞典上册953页功效：养阴生津，润肺止咳。主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。

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1小时以上

柠檬 12个

、

黄冰糖 1550克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
柠檬用水清洗一下。
步骤2/16 点击查看大图
用牙刷沾盐刷柠檬表皮，用手沾盐搓也可以，因为不去皮，所以一定要清洗干净哦。刷完清水冲干净。
步骤3/16 点击查看大图
柠檬晾干或者用纸巾吸干表面水分，带上手套开始处理柠檬。柠檬汁是酸性的，长期接触会损伤皮肤，所以一定要带一次性手套，否则处理完柠檬，手指都不是自己的了。去掉两端。
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切片，我这个厚度会把果肉基本都煮下来，想保留果肉可以适当切厚一些。不可以太厚哦，太厚会材料渗透不均匀。
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去籽，否则柠檬膏会发苦，个人建议用叉子比较好操作，叉子中间的洞刚好可以挑到柠檬籽，也不会乱跑。也不会损伤太多汁液。
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如果切的比较厚，有的籽比较小不太能看到可以对着亮的地方，哪里有籽清清楚楚
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柠檬处理好之后在锅里铺上几层，然后铺一层冰糖，再铺几层柠檬片再铺剩下的冰糖
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我用了12个柠檬，去两端去籽后1008克，我用了1550克冰糖，黄冰糖不够我加了一点白冰糖
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放电饭锅里，煮30分钟
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煮了30分钟之后，保温8小时即可。这是保温一个半小时的样子
步骤11/16 点击查看大图
这是保温三小时的样子
步骤12/16 点击查看大图
这是保温5小时的样子
步骤13/16 点击查看大图
这是8小时的样子。如果想颜色深可以继续保温，时间越久会味道越重会发苦哦。
步骤14/16 点击查看大图
装柠檬膏的罐子煮一会晾干，可以倒扣放哦。
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刚煮好的时候会像汤水，装瓶，等冷却之后就会粘稠
最后一步点击查看大图
冲水超级好喝。

步骤4/16

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小贴士

柠檬和冰糖比例1:1.5或者1:2都可以。冰糖只能多不能再少了。我是按照1:1.5，柠檬去头尾去籽1008g，冰糖我用了1550g。保温时间越久糖越多，柠檬膏颜色越重。制作全程包括后期拿取的时候，器皿都不要沾水！否则容易坏放冰箱冷藏保质期6个月左右，常温3个月左右

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发布于 2020-05-05

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