超过瘾的美味 香辣海螺
假期去海边游玩,无意间转到了一个小码头上,码头岸边有渔民在出售刚捕捞到的海鲜,小海螺看起来超肥,买回家做了一份香辣海螺和一份泡椒海螺。
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海边的小码头
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长腿八带(章鱼的一种)
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肥美的小海螺。
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准备香辣海螺的佐料。干辣椒适量,麻椒、小茴香、孜然粉、五香粉各一勺,葱、姜、小米辣适量。(用量可以根据个人喜好酌量增减。)
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鲜抽3汤勺、少许盐、少许味精、3汤勺水调汁备用。
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锅中加油,依次加入佐料,干辣椒,葱姜炒超出香味。
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加入小海螺,中火炒制一分钟左右。
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倒入调好的汤汁,翻炒均匀,盖锅盖中小火烧制,直到收汁(过程约3分钟左右。)
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小海螺用牙签挑着吃,一扎一旋就出来了,过程非常好玩。
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香辣海螺味道鲜美香辣,吃起来非常过瘾。
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最后一步
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还做了一份泡椒海螺,鲜辣爽口,这是绝佳的下酒菜。
海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。
同时海螺也有食用禁忌:它不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,不然容易引起身体不适。因此,食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物。
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发布于 2020-05-05
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