夏日清凉椰子冻
不像冰淇淋那么甜腻 也不像冰汽水那么伤胃 清凉又解暑️ 而且咋吃都不胖 超适合管不住嘴还想瘦的你~ oh my god!这也太好吃了吧!
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步骤1/8
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制作之前,先完整的看一遍视频,了解具体的制作步骤以及一些注意的细节,准备好所有的原材料工具等;
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步骤2/8
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将清水倒入奶锅中,开大火煮至沸腾;
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步骤3/8
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将细砂糖与寒天粉混合均匀,防止寒天粉抱团,缩短溶化的时间;
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步骤4/8
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将椰浆摇匀到没有结块再倒入锅中,也可以用勺子压散或者打蛋器打散结块的部分
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步骤5/8
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把细砂糖和寒天粉的混合物一次性全部倒入沸水中,然后稍微搅拌均匀,调至中火,再次沸腾之后,再调成小火煮3-4分钟左右,直到寒天粉没有颗粒就可以了;
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步骤6/8
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把摇匀的椰浆一次性全部倒入奶锅中,快速搅拌均匀就可以离火了;
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步骤7/8
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将煮好的液体过滤一下泡沫,尽快地把它倒入模具中,否则椰子冻在常温下很快就凝固了;
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最后一步
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完全冷却晾凉之后的椰子冻,放入冰箱冷藏之后食用味道更好喔,做好的椰子冻冷藏密封保存3天左右,放太久的话会出水容易变质;
椰浆一定要将摇匀之后,没有结块了再倒入锅中,否则的话直接倒入有结块的椰浆是很难再打散的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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