干煸牛肉
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小时候,我家旁边开了个四川酒楼,里面有道招牌菜叫干煸牛肉。每当家里有开心的事情时,爸妈就带我去吃川菜,干煸牛肉是必点的。后来,吃多了,妈妈就自己就琢磨出如何做这道菜。我结婚时,妈妈把这道菜的做法传给了我,我又做给我的女儿吃,她也特别爱吃。这道菜就这样变成了幸福的传承。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
牛里脊肉
1000g
、
蒜
五头
、
姜
半块
、
干尖椒
一大把
、
葱
三大根
、
食用油
1000g
、
老抽
适量
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
味精
少许
、
糖
少许
、
辣椒蘸料粉
少许
、
胡椒粉
少许
、
麻椒
多点
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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牛肉切成条,倒入老抽,料酒,生抽,葱,姜,蒜腌制一上午
-
步骤2/7
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葱和蒜一定要多,这样味道才好吃
-
步骤3/7
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把腌制好的牛肉放到油里炸,再复炸一遍,让牛肉外焦里嫩。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-05-04
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