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最最简单的红烧肉的做法

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最最简单的红烧肉

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最好用五花肉，我是清理冰箱库存肉，所以用的里脊肉，瘦肉太多影响口感。

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冰糖

、

黄酒

、

腐乳汁少量

、

盐

、

桂皮

、

花椒粉大料粉生姜粉

烹饪步骤

步骤1/3
五花肉切成方块，花椒粉胡椒粉大料粉姜粉放入适量拌匀后，下油锅翻炒。放入一勺腐乳汁使色泽更加红润。原谅我忘了拍照~
步骤2/3 点击查看大图
锅内放入少许底油，放入冰糖炒糖色。待冰糖全部融化后直接倒入黄酒烧开。此时倒入翻炒好的五花肉块，连同桂皮一起进行熬煮。十分钟后放盐。
最后一步点击查看大图
小火慢炖，锅内的汤汁外轮廓差不多就剩盘子那么大时开大火收汁。出盘~请忽略我不小心撒在盘子边缘上的汤汁。

小贴士

之前也做过各个版本的红烧肉，调料下的多味道一般，这次这个基本上都不怎么用放调料，最重要的就是黄酒。味道很好！超级简单又下饭！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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