开口笑
开口笑是传统的中式小吃,外面裹着一层白芝麻,咬一口酥酥脆脆,笑口常开,团团圆圆,一口一个停不下来。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
将A料推一个窝出来,这个很关键的一个动作哦!
-
步骤2/14
点击查看大图
将B材料放入小盆里乳化均匀。
-
步骤3/14
点击查看大图
倒入A料的喔里。
-
步骤4/14
点击查看大图
从里面的面粉开始打旋转,一点一点向周边扩散,注意不要决堤喽。
-
步骤5/14
点击查看大图
这样直到把面粉抓完但不能使劲出筋。
-
步骤6/14
点击查看大图
用刮刀切拌,不能揉。
-
步骤7/14
点击查看大图
然后整理成正方形,上面压出印子,分割出同等小块,大约6—8克左右。
-
步骤8/14
点击查看大图
大盆要倒入一点点水,只是一点点能把芝麻沾湿,用手滑过有轻微的水渍但不流淌就好了。
-
步骤9/14
点击查看大图
放入小块的面团,在盆里旋转翻转沾满芝麻,之后用手轻微搓圆就好。
-
步骤10/14
点击查看大图
概搓圆就好,不能使劲。
-
步骤11/14
点击查看大图
熟油热锅到6成放入一个慢慢炸制一会飘起来,就差不多可有下锅。
-
步骤12/14
点击查看大图
慢慢倒入锅中,不要把油溅出来。。
-
步骤13/14
点击查看大图
全部飘起来就可以捞出来了,不要颜色太深,自动裂口就好了。
-
最后一步
点击查看大图
开口笑,开口笑,一定要裂口才是最好的,如果没有裂开,说明您使得劲过了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
开口笑的其他做法
开口笑的相关分类
开口笑的相关推荐
-
东北家常菜——熘肝尖
212835人看过 -
冷冻老面简易家庭操作
2968105人看过 -
【❤保罗教你做面包】麦芽葡萄干面包 Malt Loaf
34157人看过 -
奶香白吐司
1513469人看过 -
克林姆面包
210009人看过 -
COUSS(卡士)烤箱CO-750A食谱之【秋之风华】
102841人看过 -
坚果烤酸奶
5220人看过 -
家常酒酿小米粥
1951人看过 -
#挪威青花鱼健康新食尚#挪威青花鱼|蒜香煎青花鱼配时蔬
7291人看过 -
大荔豆腐菜
325人看过 -
海参虫草花鸡汤
5551人看过 -
椰皇酥—椰蓉蛋黄酥,椰香美味!
5464人看过