纸杯蛋糕的做法

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纸杯蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 50g

、

橄榄油 40g

、

牛奶 50g

、

白砂糖 45g

、

鸡蛋 4个

、

纸杯 7个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料
步骤2/10 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄加油搅拌混合均匀
步骤3/10 点击查看大图
加入牛奶再搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
过筛低筋面粉，Z字形搅拌均匀五颗粒
步骤5/10 点击查看大图
蛋白分三次糖，挤一点柠檬汁，打发到硬性发泡，盆倒扣不会滴就行
步骤6/10 点击查看大图
分二分一蛋白到蛋黄液里，翻拌手法翻拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
再把剩下的倒入，也是翻拌手法翻拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
倒入纸杯中，轻颠几下，震出气泡，烤箱预热10分钟左右，中层上下火150度，30-40分钟
步骤9/10 点击查看大图
觉得还是甜了点，可以根据自己口味适当增减
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上面可以自己装饰一下

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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