肉松蛋糕卷
蒸起来的肉松蛋糕卷,你一定没吃过!这个五一小长假,宅家和孩子一起动手做吧!不用烤箱,只要一口炒锅,将蛋糕面糊拌好后,入锅蒸一蒸,抹上沙拉酱,撒上肉松卷起来就搞定啦。咸香鲜美不腻口,甜和咸完美结合,口感超赞!
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步骤1/22
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准备食材和工具:低筋面粉65克、牛奶35克、植物油35克、白糖36克、鸡蛋6个、肉松适量、沙拉酱适量鹅妈妈钛晶锅、打蛋器
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步骤2/22
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6个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清;
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步骤3/22
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蛋黄搅打后倒入18克白糖混合均匀;
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步骤4/22
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倒入35克温牛奶和35克植物油混合均匀;
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步骤5/22
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筛入65克低筋面粉;
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步骤6/22
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划十字搅拌成无颗粒面糊状,放一边待用;
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步骤7/22
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分离出的蛋清用海氏打蛋器打出泡沫后倒入6克白糖;
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步骤8/22
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打至绵密状,再倒入6克白砂糖,继续搅打;
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步骤9/22
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最后倒入6克白砂糖搅打至提起蛋白霜不会弯即可;
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步骤10/22
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取1/2倒入蛋黄面糊中,沿着边缘从底部往上翻拌;
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步骤11/22
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再倒入剩下的蛋白霜;
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步骤12/22
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翻拌成细腻的面糊;
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步骤13/22
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烤盘铺上油纸,倒入面糊震荡均匀后盖上一层保鲜膜;
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步骤14/22
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鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水,放上蒸架,放上面糊,蒸20分钟左右;
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步骤15/22
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蒸好出锅啦;
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步骤16/22
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揭开保鲜膜取出放在操作垫上,晾凉后抹上适量沙拉酱;
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步骤17/22
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再铺上一层肉松;
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步骤18/22
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从一头卷至另一头;
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步骤19/22
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切小段就可以啦;
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步骤20/22
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做法超简单,趁着假期在家试试看吧;
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步骤21/22
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咬一口满满的肉松,咸甜完美融合;
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最后一步
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家里有孩子的千万别错过哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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