酱脊骨
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满屋飘香,食荤者的天堂。一碗米饭,浇上汤汁,左一口酱骨右一口米饭。哎呀哎呀,奥利给~~~
营养分析
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308克
277克
59克
4038
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
猪脊骨
1500g
、
小葱
3根
、
八角
2颗
、
干辣椒
4根小的
、
蒜
2瓣
、
姜
6片
、
花椒
硬币大小的量
、
桂皮
2小块
、
香叶
4片
、
冰糖
6块
、
豆瓣酱 酱油 耗油 老抽
详见下文
、
十三香、鸡精、盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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脊骨焯水:清洗干净后冷水下锅,放入葱、姜、适量料酒;
-
步骤2/8
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水开后撇去浮沫,用温水将脊骨冲洗干净,尽量别用冷水过凉,肉的口感会发柴;
-
步骤3/8
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备齐调料,除干调料外,酱料:豆瓣酱两勺、酱油两勺、耗油一勺、老抽半勺,都是小汤勺的量;
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2020-05-03
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