千张结烧肉__假期改善伙食必备

浏览 54197 · 收藏 204

解馋不油腻，经济实惠，营养丰富，老少皆宜！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

千张皮 3张

、

腿肉 300g

、

青红椒各一颗

、

葱花一段

、

蒜瓣 2个

、

八角一个

、

花椒一小把

、

食用油 2勺

、

老抽一勺

、

生抽三勺

、

蚝油一勺

、

干辣椒 1个

、

白糖 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

盐办勺

、

柠檬 2片

、

生姜 4片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将洗干净的千张皮折叠好，切成食指宽备用
步骤2/10 点击查看大图
将切好的千张皮展开，如封面小视频所示折叠！如果觉得麻烦，可以买折叠好的千万节！
步骤3/10 点击查看大图
将腿肉洗干净，肥瘦分开，肥肉切成小片备用！姜，葱，蒜瓣切好备用！
步骤4/10 点击查看大图
开火倒入少许油，油锅热后放入切好的肥肉片！转小火，盖上锅盖，隔两分钟看一下，待肥肉的油被榨出差不多时即可！
步骤5/10 点击查看大图
倒入切好的瘦肉，将火调大，翻炒几次，调整中！
步骤6/10 点击查看大图
瘦肉炒至表面发白即可倒入附件，葱，大蒜头，花椒，八角，干辣椒，进行翻炒！同时加入一勺老抽，两勺生抽，一勺海天黄豆酱，一勺糖，再次进行翻炒！炒至瘦肉表面焦糖色为止！
步骤7/10 点击查看大图
加入准备好的千张结翻炒几次
步骤8/10 点击查看大图
开始加水，水必须满过千张结表面！此时加一勺耗油，加入切好的柠檬片（个人习惯加柠檬片也可以不加）可以解油腻！调制大火大概煮十分钟！
步骤9/10 点击查看大图
开锅看一下汤汁是否快干，此时加入少许盐，因为开始的生抽，老抽，耗油，黄豆酱都比较咸了，可以尝一下！依个人口味加盐！
最后一步点击查看大图
此时加切好的青椒红椒，调小火盖上锅盖闷一分钟，即可出锅！