自制红豆馅红豆沙豆沙包馅儿（电饭煲版）蜜豆馅的做法

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自制红豆馅红豆沙豆沙包馅儿（电饭煲版）蜜豆馅

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自制红豆馅，甜度自己说了算家里红豆多，泡了不到两斤豆，成品出了一大海碗，吃不完的用保鲜袋包起来，冷冻保存能放一段时间了温馨提示豆子做之前要提前一晚上充分浸泡我用的九阳铁斧电饭煲加水：豆子放进电饭煲，水量是没过豆子半指深，也可以按刻度，豆豆放到四，水就加到六，比豆子高2个数煮豆：先用煲粥模式40分钟，再换蒸米饭标准模式，下来正好一个小时，豆子的水分被吸收干，豆子软糯

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1小时以上 | 切墩(初级)

红小豆 800克

、

水适量（豆子和水比例1：1.5左右）

、

红糖或者白糖 260克

、

黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红豆加水浸泡12个小时以上，泡好的豆子明显变大一圈，夏天比较炎热的情况可以放冰箱冷藏泡或者常温泡，中途需要换几次水
步骤2/10 点击查看大图
反复清洗几遍放入电饭煲，加水没过豆子半指深左右
步骤3/10 点击查看大图
先煲粥模式40分钟然后蒸米饭标准模式（20分钟）总共60分钟，豆子正好水份被吸收干，豆子熟透
步骤4/10 点击查看大图
稍微晾温后加入白糖和红糖共150克，量可根据口味添加调整（这个方子做出来的馅微甜）
步骤5/10 点击查看大图
厨师机用搅拌浆搅拌5-8分钟左右，豆豆基本都碎了（如果追求养生不想炒制这样就可以了哦）
步骤6/10 点击查看大图
不粘锅，放入黄油软化
步骤7/10 点击查看大图
小火翻炒
步骤8/10 点击查看大图
炒到馅儿微干就可以了
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做好的红豆沙可以冰箱冷冻保存一个月
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如果不喜欢吃带豆的可以破壁机全部打泥

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.白糖红糖可随意放，放点红糖可以改善红豆馅的颜色 2.没有厨师机可以用铲子压碎 3.吃不完的馅冷冻保存

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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