懒人版全麦面包

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这里有加面粉哦，不想吃全是全麦粉的，我觉得好吃才能坚持吃，才能真正保持好的饮食习惯，所以没必要为难自己。做的过程中遇到不一样的情况也会觉得怎么办好难呀，但是做完之后会发现其实过程真的很简单也没有什么太大技术含量

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52克
111克
392克

2373
千卡

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30~60分钟

全麦面粉 250g

、

普通面粉 250g

、

牛奶 200g

、

鸡蛋三个

、

盐一小勺

、

橄榄油适量

、

水 100g

、

干酵母 5g

、

坚果或者葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
250g面粉，250g全麦粉（新良牌子的），5g干酵母
步骤2/10 点击查看大图
加200g纯牛奶，三个鸡蛋（是三个，图片上少拍了一个）
步骤3/10 点击查看大图
再加一小勺盐，适量橄榄油（黄油更好，家里没有黄油和橄榄油就用普通的食用油就可以了），然后搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
差不多这样就可以醒发了（盖上保鲜膜），五月份的温度，室温下40分钟就可以醒发至两倍大
步骤5/10 点击查看大图
里面是蜂窝状就可以了
步骤6/10 点击查看大图
揉十来分钟排排气
步骤7/10 点击查看大图
坚果和葡萄干有就加，没有就不加，醒发之前加或者醒发之后加都可以，我是醒发之后加的，然后用手团成小剂子分开放到锡纸上面，二次醒发，这个时候还会变大一点，几分钟就可以了
步骤8/10 点击查看大图
放入烤箱，160至170℃（根据自己家烤箱和面包大小决定，我的小烤箱小面包用的是165℃），15分钟即可
步骤9/10 点击查看大图
外观不怎么样，就是随便揪的小面团，但是烤出来还可以
最后一步点击查看大图
里面

小贴士

我也是第一次做，没有完全按照别人的教程，有几点给大家参考一下， 1.按照我这样面粉的比例，放过牛奶之后，水不要着急放，搅拌一下，如果觉得太干再加适量水，我加了100g有点多了，面醒过之后特别黏手，所以本来想着要把葡萄干卷起来的也卷不成，就直接和在一起了 2.我没有搓膜，因为我忘了┐（─__─）┌，不过做完之后觉得不用搓膜也可以，没有什么影响，而且这样更快，虽然我的比较黏手所以形状不太好看，但是自己吃得话也无所谓了，所以在做的过程中如果没有掌握好水份，也不要灰心哦 3.有条件加点椰片特别好吃，香香甜甜的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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