红油酸辣剁椒鸡爪
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
A
、
玉米油
100g
、
B组
、
大蒜
5g
、
姜
8g
、
小葱
5g
、
C组
、
紫草
1g
、
D组
、
盐
2g
、
辣椒粉
20g
、
花椒
28粒
、
熟芝麻
1勺
、
八角
2粒
、
香叶
2片
、
桂皮
1块
、
蒜香剁椒酱材料
30g
、
瓶装剁椒酱
25g
、
大蒜 30g
35g
、
葱末10g
10g
、
姜末
10g
、
玉米油
30g
、
红油剁椒鸡爪调味料
、
醋
30g
、
白糖
1勺
、
鸡爪
800g
、
凉白开
100g
、
生抽
25g
、
小红辣椒
40g
、
绿青椒
40g
、
刚做好的蒜香剁椒酱
全部
、
米醋
10g
、
红油30g
、
柠檬片2片
烹饪步骤
-
步骤1/14
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准备好所有食材
-
步骤2/14
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玉米油倒入锅中 开中小火先做红油 将B部分材料放入锅中炒至微黄捞出C材料的紫草放入滤网里然后放在油中五秒 马上离锅
-
步骤3/14
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烧好的油 加入D部分的香料 芝麻除外 芝麻等油与其他材料搅拌好以后温度降下来一点再加入 避免炸糊了油分多次倒入香料中 至少三次 静置8小时入味再用
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-05-03
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