无淀粉纯肉丸的做法

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无淀粉纯肉丸

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这次做的是纯肉的，平时都可以加在炒菜、炖菜、火锅里直接吃！非常值得一次多做些

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜猪肉 500g

、

盐 4g

、

葱 1根

、

姜 5片

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜的猪肉洗净后，切成块，用家里的绞肉机直接绞成肉馅，把多余的肉筋一定要拿出来。
步骤2/8 点击查看大图
肉馅中放入姜末、葱花、胡椒粉、料酒、盐腌制20分钟
步骤3/8 点击查看大图
花椒、大料加入清水做一个灵魂花椒水，1：是可以让肉丸更入味。2、是可以让肉馅更鲜嫩。
步骤4/8 点击查看大图
花椒水放凉后一点一点加入，并顺时针搅拌。
步骤5/8 点击查看大图
想要挤的圆，需要在手的合谷穴位的位置多挤两遍
步骤6/8 点击查看大图
用勺子切断多余的肉馅，准备下锅炸至
步骤7/8 点击查看大图
锅中放适量油，油温6成热，下如锅中进行炸至金黄捞出。纯肉的炸的时间要长，因为没有加淀粉不蓬松
最后一步点击查看大图
我炸的时间比较长。口感略微偏硬

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-14

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