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香菇鸭腿

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江小柔火锅粉

家里的亲戚送了一只大肥鸭，真是可以饱口福了。我家丫头让我给做点好吃的补一补，那就烧上一锅，给她解馋。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸭腿肉 500g
、
香菇 6朵
、
土豆 1个
、
胡萝卜 1根
、
豆皮 2张
、
姜 6片
、
豆瓣酱 0.5勺
、
生抽 3勺
、
老抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
糖 1勺
、
香叶 2片
、
八角 2个
、
桂皮 1块
、
花椒 25粒
、
干辣椒 2个
、
料酒 2勺
烹饪步骤
小贴士

1.鸭肉可以切的稍大一些，肉缩水比较多。 2.土豆和胡萝卜切块后先用油煸炒一下，这样胡萝卜的胡萝卜素易吸收，土豆后面烧制时也不容易化。 3.香菇与鸭肉一起炒至是为了让鸭肉能够吸收香菇的香味，其他食材在炖制后再放入，不然会被电压力锅压糜烂就不好吃了，卖相也不好看V(^_^)V 4.还是提醒少盐少糖，所以盐最后再放，调一下口味即可。 希望大家都能吃到这个美味，学起来吧……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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