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芋泥仙豆糕

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无需烤箱，只需要耐心的香喷喷美食——芋泥仙豆糕~ 有兴趣可以关注我的个人公众号：岁岁念，佛系更新做菜视频啊哈哈！

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 100克

、

玉米淀粉 50克

、

黄油 30克

、

鸡蛋 1个

、

香芋 1个

、

炼乳适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把芋头蒸熟，压成芋泥。（绿豆沙、红豆沙、紫薯泥等均可~）
步骤2/9 点击查看大图
热锅，在锅里放一点点玉米油，加两大勺炼乳和适量糖，小火把芋泥炒干。
步骤3/9 点击查看大图
把芋泥揉成团，我放冰箱冷藏了一会儿。
步骤4/9 点击查看大图
热锅，融化黄油。等黄油凉一下，倒进蛋液。
步骤5/9 点击查看大图
把低筋面粉和玉米淀粉混好，筛进去。
步骤6/9 点击查看大图
搅拌揉成团，干湿程度如图。
步骤7/9 点击查看大图
把面团擀成薄皮，再把芋泥裹进去。（皮一定一定要薄哦，否则口感不好！）
步骤8/9 点击查看大图
热锅，倒一点点玉米油（用黄油也行），小火煎仙豆糕，不断翻面。
最后一步点击查看大图
等有虎皮的感觉了，就可以出锅啦~

小贴士

由于鸡蛋液的量不一定，所以面粉的量应该按实际来适量放，最后的面团一定要不干不黏，太干就会硬和碎，太黏就不好擀。以搓团不黏手为准。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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