特色客家小吃酿粄（粿）

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我是一个超爱吃小吃的人，不管去到哪里都爱吃潮汕的粿，也就是客家的粄，各种馅料搭配都超好吃萝卜干肉末花生馅干香菇肉末花生馅笋干肉末花生馅都可以尝试一下，超简单，又美味，可以蒸着吃，也可以煎着吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

❤️皮的材料：

、

糯米粉 500克

、

包子粉（或者粘米粉） 250克

、

盐 3克

、

滚烫热水适量

、

❤️馅的材料：

、

肉末适量

、

干香菇适量

、

萝卜干适量

、

笋干适量

、

蚝油少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
花生用料理机打碎，生花生或者炸花生都可以，做出来都很香
步骤2/14 点击查看大图
干香菇泡发，用料理机打碎（如果做笋干，萝卜干也如此打碎，萝卜干要用潮汕味甜萝卜干更好吃）
步骤3/14 点击查看大图
肉末也用料理机打碎，自己打碎，干净卫生
步骤4/14 点击查看大图
油热，下香菇末爆炒一会
步骤5/14 点击查看大图
下肉末，爆炒一会
步骤6/14 点击查看大图
下花生碎，爆炒一会
步骤7/14 点击查看大图
下蚝油爆炒一会
步骤8/14 点击查看大图
装起来待用
步骤9/14 点击查看大图
糯米粉➕包子粉➕滚烫热水慢慢揉面，揉至平时做汤圆的状态即可，赶紧包入馅料，收口捏紧，像包饺子一样即可，糯米粉干了很容易开裂，所以趁热快点包哈
步骤10/14 点击查看大图
可以包入不同馅料，根据自己口味选择
步骤11/14 点击查看大图
发货蒸30分钟即可
步骤12/14 点击查看大图
这个是生花生肉末萝卜干馅，也很好吃
步骤13/14 点击查看大图
美味哦，可以煎一下再吃更香
最后一步点击查看大图
这个是香菇肉末花生馅，吃一口回味无穷