客家美食——艾粄、眉豆粄的做法

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客家美食——艾粄、眉豆粄

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最喜欢清明节前，妈妈做的一道美食，艾草对女孩子的身体很有好处，艾叶可以用来炒鸡蛋，但我只喜欢用艾草和糯米粉的结合，这道美食出自妈妈的手艺。

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10~30分钟

芝麻 250g

、

黄糖片 4根

、

花生 250g

、

芭蕉叶若干

、

糯米粉 5斤

、

艾草 500g

、

眉豆 250g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
把花生炒好去衣，弄碎
步骤2/20 点击查看大图
芝麻要炒
步骤3/20 点击查看大图
黄糖片要切碎
步骤4/20 点击查看大图
把花生、芝麻、黄糖片弄碎后放在盘子里搅拌均匀。
步骤5/20 点击查看大图
把眉豆煮熟弄烂（像煮菜一样，调好味道）
步骤6/20 点击查看大图
把艾草放锅里煮，煮到艾叶软了。
步骤7/20 点击查看大图
把艾草煮沸的水放进糯米粉中揉。
步骤8/20 点击查看大图
把煮好的艾草放下去一起揉。
步骤9/20 点击查看大图
取一小块面团。
步骤10/20 点击查看大图
弄成图片形状。
步骤11/20 点击查看大图
放眉豆馅或芝麻花生馅。
步骤12/20 点击查看大图
合上
步骤13/20 点击查看大图
封上，像包子一样
步骤14/20 点击查看大图
揉成圆圆的
步骤15/20 点击查看大图
把芭蕉叶洗干净，剪成小块
步骤16/20 点击查看大图
剪成这样
步骤17/20 点击查看大图
揉成图片一样，把艾粄放在剪好的芭蕉叶上，就做可以了。
步骤18/20 点击查看大图
做好的，注意间隔，不要太近。
步骤19/20 点击查看大图
做好后放进锅里蒸。
最后一步点击查看大图
蒸到上图则熟了，你们蒸的时候要注意间隔哦，不然会和我们做的一样，粘在一起咯^_^

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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