小面包
放了几年的烤箱这次是使用上了,五一劳动最光荣。
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步骤1/5
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提前把原料都备好
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步骤2/5
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面醒发1.5~2小时左右两倍大
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步骤3/5
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排气,做成自己需要的形状(一小调羹芝麻砂糖1比1拌匀,上面的形状从中间切开一分为二,切口面沾调好的砂糖芝麻,剩余的放在表面)
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步骤4/5
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二次醒发1.5小时左右两倍的大,醒好后刷蛋黄液
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最后一步
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上下温度170度,烤40分钟。
高筋面粉 250克(我用的是五得利的)
牛奶120克或鸡蛋3个(二选一)
干酵母3克
盐2克(限盐勺1勺)
糖30克(一调羹糖为10克)
油20克(大约3调羹)
1.除了油之外拌匀,然后加入油揉匀,揉出膜(和面机和面简单,有奶粉的可放8克奶粉)
2.27度的室温第一次醒发大约1.5到2小时左右,2倍大
3.排气做成想要的形状第二次醒发大约1.5到2小时左右
刷蛋黄液(蛋黄1个,蛋清液和面的时候放在里面)
4.上下温度170度,烤大约40分钟(如果面包颜色太重,面包上盖张锡纸)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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