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莜面的做法

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莜面

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1小时以上 | 切墩(初级)

莜面，开水，芝麻，西红柿，黄瓜，香菜，辣椒油。莜面大约700克，面和开水的比例为1:1，西红柿8颗左右，芝麻一把，黄瓜一根，香菜辣椒油随意

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莜面和开水的比例为1:1。有一个比较好的方法，把莜面平整的整理在盆子的一半，一定要标准的一半哦，然后放入滚开的等量的水！用筷子搅拌均匀！
步骤2/9 点击查看大图
稍微晾一晾揉成面团！可以戴个一次性的手套，这样不烫手！
步骤3/9 点击查看大图
取一小块，面板上平放菜刀，把面剂子放在刀面上用手掌均匀用力向前推，揭起卷圈！这叫窝窝！这个要多加练习才能够熟练掌握！
步骤4/9 点击查看大图
取一块面剂子，在面板上从右往左均匀揉搓，就成了条条，这个也好吃！粗细由你决定！都搓好后上锅蒸十分钟就好了！
步骤5/9 点击查看大图
冷锅锅里放油和芝麻！芝麻的量随意，我爱吃芝麻多的，所以放了一把！
步骤6/9 点击查看大图
西红柿切丁！
步骤7/9 点击查看大图
听到芝麻有爆裂声音的时候放西红柿，翻炒下，开锅慢炖！要时不时搅拌下哦！快好的时候放盐！希，稠自己决定！
步骤8/9 点击查看大图
黄瓜切丝，香菜切末！
最后一步点击查看大图
可以吃啦！味道超级棒！每次做都剩不下！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-05

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